La frollatura è un periodo di tempo variabile durante il quale la carne deve riposare in condizioni opportune di temperatura ed umidità per acquisire morbidezza e sviluppare sapori e profumi.
![](https://www.statobrado.net/wp/wp-content/uploads/2020/02/morbidezza-gusto-profumo.png)
Proponiamo ai nostri clienti carni da allevamenti allo “Stato Brado”, frollate nelle nostre celle frigorifere da almeno 30 giorni.
![](https://www.statobrado.net/wp/wp-content/uploads/2020/02/sapori.png)